Aaaaarrrggghhhh l'arôme embaumant la maison en ce jour de verglas.. Que du bonheur.. La viande qui se détache, la moelle si délicate... Déliceux!
Recette créée 24 janvier 2017
8 tranches de jarret de porc (ce pourrait être du veau aussi)
1 tasse de vin rouge
1 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de sirop de dattes
1 oignon haché
1 c. à thé de moutarde sèche
1 bâton de cannelle
1 étoile d'anis étoilée
1/2 c. À thé de muscade
1/2 c. À thé de thym
3 c. À soupe de farine
Sel et poivre
Saler et poivrer la viande.
L'enfariner.
Faire dorer à la poêle avec l'oignon.
Réserver dans un plat allant au four.
Déglacer au vin rouge.
Ajouter le jus et les épices.
Verser sur la viande et envoyer au four 3h à 275F
* J'ai servi sur une purée moitié chou-fleur moitié patates et j'ai fait des petites roulades de jambon croustillant... Elles sont noircies mais délicieuse quand même.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire