Gâteau fromage au léger parfum de lime

 James 2 ans et demi

L'homme a 35 ans aujourd'hui. Il travaillait toute la journée et j'ai pu lui popotter un festin. Le dessert, à mon avis aurait mérité un ptit coulis, mais j'étais brûlée, on l'a mangé nature. Et vous allez voir sur les photos, y'en a qui ont adoré.. hihihi!

 

Gâteau au fromage au léger parfum de lime (version avec et sans thermomix)

- 800g de fromage à la crème température pièce
- 3 oeufs séparés, les jaune des blancs
- 3 c. à soupe de jus de lime (J'ai pas pensé mettre les zestes malheureusement)
- 40 g de farine
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre blanc
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuit graham
- 3 c. à soupe de beurre fondu

- Dans un moule à charnière, tapisser le fond de papier parchemin.
- Préchauffer le four à 325F.
- Mélanger le beurre fondu et la chapelure.
- Déposer au fond pour faire une croûte sans trop presser.
- Mettre au four pour 8 minutes.
- Dans le thermomix, mettre les jaune d'oeufs, le fromage, la farine, la fécule, le jus de lime et le sucre. Mélanger à vitesse 4/ 1 minute.
- Monter la vitesse à 8 pour 15 secondes.
SANS Thermomix: On prends la bonne vieille mixette et on mixe pour avoir un beau mélange uniforme.
- Dans un bol à part, monter vos blanc d'oeuf en neige.
- Incorporer les blancs d'oeufs en neige à la préparation de fromage en pliant le mélange.
Pour mettre au four, j'enveloppe mon moule de papier alu. Déposer dans une grande lèche frite et mettre de l'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur du moule.
- Mettre au four et cuire 1h, toujours à 325F.

**Mes 2 gars l'ont virer à l'envers pour le manger, fouillez-moi pourquoi !

Esteban, 6 ans, a profité du souper de fête de papa pour perdre sa 2e dent.