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jeudi 14 avril 2011

Verrine de crevettes, crème sûre au cari



Une petite verrine d'entrée toute jolie, simple et bien bonne. Le goût du cari, de la mangue et de la lime... miam!

Pour 4 verrines:

-16 crevettes cuites, décortiquées
-1 tasse de crème sure (je prends 0% de gras)
-3/4 de c. à thé de poudre de cari
-4 ou 5 gouttes de tabasco
-Le zeste d'une lime (Essentiel, ça donne tout le punch à cette recette)
-3/4 de tasse de chair de mangue râpée
-Sel et poivre au goût
-6 feuilles de basilic frais, hachée finement
 
Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf les crevettes.
Laisser reposer au frigo un bon 3-4h ou plus pour laisser les saveurs se mélanger.
Pour monter les verrines, mettre une crevette au fond de chaque verrine.
Remplir de crème au cari.
Accoter sur le bord de la verrine 3 crevettes et servir.