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mardi 31 mai 2011

Potage de tomate

 Un délice!!! La soupe de tomate en cacanne, juste pour dépanner maintenant. C'est juste trop bon! C'est ce que j'avais concocté pour aider une amie éclopée. Avec un morceau de pain maison et un grand verre d'eau, le bonheur!!!

-1 gros oignon en morceaux
-2 tasses de pommes de terre en cubes
-2 conserves de 796 ml de tomates en dés, avec le jus
-1/2 tasse de vin rouge
-1 c. à thé de basilic
-1 c. à thé d'origan
-1 c. à thé d'ail haché
-1/2 c. à thé de sel
-1/2 c. à thé de sel
-Poivre au goût




-Mettre les oignons à suer un 10 minutes avec un peu d'huile. On ne veut pas de coloration, juste les rendre plus translucides.
-Ajouter le vin et laisser réduire à presque sec.
-Ajouter les tomates et pommes de terres ainsi que l'ail.
-Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites et bien tendres.
-Ajouter les herbes et passer un mélangeur pour en faire un beau potage le plus lisse possible.
-Bon appétit!